Учёные рассказали, как нужно готовить кофе


Текучка / Технология и наука / В мире
28-12-2017, 12:02, источник фото: addictedcaffeine.com .

Учёные рассказали, как нужно готовить кофе

После проведённых исследований, химики пришли к выводу, что наиболее вкусный и полезный кофе получается в результате «холодной» заварки, длящейся не менее 6-7 часов. В полученном холодном напитке выше концентрация кофеина и хлорогеновой кислоты, что делает напиток более ароматным и вкусным. Кроме того, такой напиток полезен для организма, уверяют исследователи.

При этом учёные отметили зависимость качества напитка от прожарки зёрен (наилучшие результаты дал кофе средней прожарки) и отсутствие такой зависимости от помола — мелкомолотый кофе давал напиток такого же качества, как и кофе грубого помола.

Интересно, что в Новом Орлеане (США) кофе холодного приготовления является традиционным напитком.

скачать dle 11.3

Просмотров новости: 105

Нажимая “отправить” вы соглашетесь с условиями обработки персональных данных

Комментарии
Сайт
Вконтакте
Facebook

Популярное

Будь всегда в курсе!